預防諾羅病毒！食用牡蠣等雙殼貝類請務必徹底加熱
最後更新日期 :
2026-07-16
為預防諾羅病毒及食品中毒事件，提醒大家注意食用牡蠣、蛤蜊、淡菜等雙殼貝類的食品安全。
雙殼貝類具有濾食特性，若養殖或捕撈水域受到污染，可能蓄積諾羅病毒等病原。由於諾羅病毒感染劑量極低，且容易經由人與人接觸快速傳播，食用未經充分加熱的雙殼貝類，將增加感染及食品中毒風險。
為降低食品中毒風險，請遵守以下原則：
避免生食或食用未煮熟的牡蠣等雙殼貝類。
烹調時務必徹底加熱後再食用。
不因追求生嫩或半熟口感，而忽略食品安全。
請大家共同落實食品衛生安全，守護自己與家人的健康。
雙殼貝類具有濾食特性，若養殖或捕撈水域受到污染，可能蓄積諾羅病毒等病原。由於諾羅病毒感染劑量極低，且容易經由人與人接觸快速傳播，食用未經充分加熱的雙殼貝類，將增加感染及食品中毒風險。
為降低食品中毒風險，請遵守以下原則：
避免生食或食用未煮熟的牡蠣等雙殼貝類。
烹調時務必徹底加熱後再食用。
不因追求生嫩或半熟口感，而忽略食品安全。
請大家共同落實食品衛生安全，守護自己與家人的健康。
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